はじめのこだわりOur DistinctiveFeatures

はじめのこだわり

「京都の味」それは深みのある味わいであると私たちは考えます。深みのある味わいを実現するため、生地の配合、キャベツの切り方、ソースとの相性、麺の形状や太さ等細かい部分にこだわっております。お好み焼き、焼きそばはもちろんのこと、一品料理に至るまでこだわりぬいた味わい深さをご堪能下さい。

こだわりの調理方法

生地には山いもをふんだんに使用し、しっとり感を出しております。キャベツは千切りキャベツを使用し注文を受けてから空気を入れてふわふわに焼き上げます。

麺は京都産のこだわりの生めんを使用しております。茹でたての麺を鉄板にのせることでソースがしっかり絡んだもちもちの食感になります。

メニュー

全てのメニューはご注文を頂いてから調理する為、特にお好み焼き、焼きそばなどのメインメニューは少しお時間を頂戴します。「名物」鉄板焼き野菜や「人気NO,２」とん平焼きなど豊富なメニューをお楽しみ下さい。